※top表示にする為に、日付を開催日に変えてありますことを御了承下さい。
きき酒会が過ぎましたら本来の５月２日に戻させて頂きます。
love地酒！からのお知らせです！(o^-')b
『居酒屋 酔魚菜』５月度のきき酒会は
５月１３日（火）の開催となります。
広島県酒類品評会千本錦の部において、
見事１社のみ金賞受賞した大吟醸酒。
その酒を、マスターが「是非とも呑んでみたい！」ということで
広島県三次市『美和桜酒造』の『美和桜』
での、きき酒となります！
◆場所◆
『居酒屋 酔魚菜』
栃木県栃木市平柳町2-1085-7
0282-28-0165
◆日時◆
平成２０年５月１３日（火）
１９時開始
◆会費◆
４，０００円
◆定員◆
４０人
◆参加方法◆
直接『酔魚菜』にお問い合わせ下さい。
受付時間17:00〜23:00(無休)
どなたでも参加できます！
カテゴリの「きき酒会」で雰囲気を
感じ取って頂けたら幸いです。
2008年05月13日
2008年03月31日
４月度きき酒会開催のお知らせ
love地酒！からのお知らせです！(o^-')b
『居酒屋 酔魚菜』月例きき酒会、4月度は
4月15日（火）の開催となります！
先月に引き続き love地酒！が蔵をセレクトさせて頂きましたヽ(´ー｀)ノ
「量産は一切求めず、いかにして美味しいお酒を醸すかだけを純粋に考えています！」
群馬の若き新星『浅間山』〈浅間酒造〉でやらせて頂きます！
◆場所◆
『居酒屋 酔魚菜』
栃木市平柳町2-1085-7
0282-28-0165
◆日時◆
平成20年4月15日（火）
19時開始
◆会費◆
4,000円
◆定員◆
40人
◆参加方法◆
直接『酔魚菜』にお問い合わせ下さい。
受付時間17:00〜23:00（無休）
どなたでも参加出来ます！
カテゴリ「きき酒会」で雰囲気を
感じとって頂けたら幸いです。
◆今回出席してくださる予定の蔵元さん達◆
注:この会は、蔵元を囲む会等の類のものではありません。
蔵元は、あくまで一般参加です。よって、急の欠席なども
ありえますことを御承知下さい。
・浅間山 浅間酒造（群馬県長野原町）
・結人 柳澤酒造（群馬県前橋市）
・鳳凰美田 小林酒造（栃木県小山市）
・杉並木 飯沼銘醸（栃木県西方町）
・愛の澤 相澤酒造（栃木県佐野市）
（順不同）
love地酒！御愛読の方々は、お気づきかと
思いますが、この『浅間酒造』は、去る
2月10日に 訪問してきた蔵です。
（実は、この時に今回のきき酒会の話は決まってましたｗ）
では！軽く、蔵についての説明を・・
浅間酒造は、群馬県の草津温泉の玄関口、
吾妻郡長野原町に堂々と構えています。
江戸時代の寛政年間に櫻井酒造として創業。
4代目蔵元の取締役工場長 櫻井武ｸﾝは
54年4月2日生まれで、明後日で29歳となります。
東京農大醸造学科卒業後、山形県の「出羽桜」にて
2年間修行を積み、確かな技術と酒造りへの情熱を得て
実家である『浅間酒造』に戻ります。
農大にて採取・培養した「花酵母」を使い
『浅間山』ブランドを立ち上げます。
SN-3（シャクナゲ）酵母・BK-1（ベゴニア）酵母、
ともにバナナのような甘くフルーティーな香りが特徴です。
1年目に仕込んだお酒は「自分で納得いく出来でなければ
お客様に出すことはできない！」と、妥協を許さず商品化しませんでした。
2年目の仕込みで商品化に至り、今年で3年目になります。
まだまだ無名のブランドではありますが、「蔵人のチームワーク」
「酒造センスの良さ」「酒に対する熱意」。
これからの地酒界にその名を轟かせることを期待せずにいられない
銘柄です。
2008年02月27日
３月度きき酒会開催のお知らせ
ＬＯＶＥ地酒！からのお知らせです！(o^-')b
『居酒屋 酔魚菜』 月例のきき酒会、３月度は
３月１１日（火）の開催となります。
今回のきき酒会は、featuringＬＯＶＥ地酒！なのです！
ＬＯＶＥ地酒！が蔵をセレクトさせて頂きましたヽ(´ー｀)ノ
若き杜氏が頑張っていて、大変旨いと評判で
以前から気になっていた銘柄
山口県宇部市『本家永山酒造場』の『貴』
で、やらせて頂きます。
◆場所◆
『居酒屋 酔魚菜』
栃木県栃木市平柳町2-1085-7
0282-28-0165
◆日時◆
平成２０年３月１１日（火）
１９時開始
◆会費◆
４，０００円
◆定員◆
４０人
◆参加方法◆
直接 『酔魚菜』 にお問い合わせ下さい。
受付時間17:00〜23:00（無休）
カテゴリの『利き酒会』で
雰囲気を感じ取って頂けたら幸いです。
酒蔵と杜氏について、まとめてみました。
明治２１年創業。
山口県宇部市に『貴』（たか）を醸造する永山本家酒造場があります。地元での主銘柄は「男山」として多くの方に親しみられています。蔵の規模は、３５０石です。
杜氏の永山貴博さんは昭和50年生まれの今年で３３歳。高校卒業後2年間カナダに留学し、カナダでのワイン文化に感銘を受けました。
帰国後、広島杜氏組合の短期研修を経て、国税庁醸造研究所酒類醸造講習を受講したあと、原料研究室の研修員として酒米について研究を行いました。
その後山口に帰り、八反ある自家水田に山田錦を植え、そして、酒造りに蔵人として携わり、２９歳で杜氏となり本年度で５造り目を迎えました。
酒質に徹底的にこだわる。仕込水は宇部市に湧く「霜降山天然水」を１００％使用。原料米には山口県産山田錦、雄町、八反錦を使用。
本人曰く『私の蔵で山口で全く栽培を試みられていない品種（亀の尾、美山錦など）は恐らく私が使うことは無いと思います。』
と、いうことです。
2007年09月07日
９月度利き酒会開催のお知らせ
LOVE地酒からのお知らせです！(o^-')b
『田舎料理 酔魚菜』 月例の利き酒会、９月度は
今回は、『三重錦』参加ということもあってか、
『酔魚菜』馴染みの蔵元さんが、いつもより
多く集まってくれるようです！Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ!!
◆場所◆
『田舎料理 酔魚菜』
栃木県栃木市平柳町2-1085-7
0282-28-0165
◆日時◆
平成１９年９月１８日（火）
１９時開始
◆会費◆
４，０００円
◆定員◆
４０名
◆参加方法◆
直接『酔魚菜』にお問い合わせ下さい。
受付時間17:00〜23:30 （無休）
◆今回、出席してくださる予定の蔵元さん達◆
・三重錦 中井酒造場(三重県上野市)
・結人 柳澤酒造(群馬県前橋市)
・辻善兵衛 辻善兵衛商店(栃木県真岡市)
・鳳凰美田 小林酒造(栃木県小山市)
・杉並木 飯沼銘醸(栃木県西方町)
・愛の澤 相澤酒造(栃木県佐野市)
（順不動）
