「迎えにきたよー！」
と、ホテルの前から電話をして間も無く、
ロビーから６升ケースを持った櫻井クンが出てきた。
「お世話になります！」
そう元気良く挨拶してくれた櫻井クンは
以前あった時より、こころなしか痩せて見えた。
 
そして、すぐ後から
「どぉ〜もぉ〜！どーもどーも！」
清ちゃん登場ｗｗ
オレは、この清ちゃんのノリが好きでたまらない。ｗ
 
4月度きき酒会　featuring love地酒！
『結人』柳澤酒造 柳澤清嗣専務の紹介！
群馬県長野原町
『浅間山』浅間酒造のお酒で、
4代目蔵元 取締役工場長 櫻井武氏を迎えてのきき酒会開催です！
 
１．大吟醸 浅間山 鑑評会出品酒　（非売品）
　（酒米 山田錦･精米歩合 35%･日本酒度 +3･酸度 1.3）
２．純米吟醸 しゃくなげ酵母
　（酒米 山田錦･精米歩合 50%･日本酒度 +4･酸度 1.3）
３．純米吟醸
　（酒米 山田錦/出羽燦燦･精米歩合 50%･日本酒度 +4･酸度 1.3）
４．辛口純米 ベゴニア酵母
　（酒米 山田錦/吟ぎんが･精米歩合 60％･日本酒度 +12･酸度 1.7）
５．純米酒
　（酒米 若水･精米歩合 55％･日本酒度 +5･酸度 1.3）
 
いつものように、以上5種を銘柄が解っている状態で好きに味わいます。

 
画像クリックで拡大
 左から
「純米」「辛口純米ベゴニア」
「純米吟醸」「純米吟醸しゃくなげ」
「大吟醸」
 
櫻井クンが持って来てくれた
6升ケースの中身はこれ！
「浅間山 仕込み水」
お酒の特性に出てるけど、
やわらか〜い！
和らぎ水に使用させて頂きます。
 
参加予定だった
「愛の澤」相沢昌子杜氏は諸用の為欠席です。
「小林酒造」小林専務は、直前に腰を痛めたとの
連絡で欠席です。
 
「杉並木」飯沼銘醸　飯沼徹典 専務取締役、
「浅間山」浅間酒造　櫻井武 取締役工場長、
「結人」柳澤酒造　柳澤清嗣 専務取締役、
を迎えて きき酒スタートです！！
 
純米から頂いていく。
思ったより香りが強い・・解りやすいかもｗ
辛口純米が、数字程辛く感じられない・・苦戦か？ｗ
しゃくなげ・・ん？
んまいっ！甘くとろ〜っと、んまいよ！
ジュエリーBOXレギュラー決定！ 
 
大吟醸は、この日の為に作ってもらった
特注品！！
櫻井クン！本当に有難う！！
そして、んまいよ！ヤバイよ！ｗ
 
1時間程でお酒は一旦片付けられて
１〜５の数字が書かれた瓶に置き換えられます。
 
この１〜５のお酒が、それぞれどの銘柄なのかを当てます。
 
結果は聞くな・・・・orz
 
櫻井クンは、無事に全問正解！
っていうか、今回正解者6人っ！
1問間違い数名！解りやすかったらしいｗｗｗ
 
きき酒終了後の振舞酒は、
 
飯沼銘醸さんから
「杉並木 大吟醸 ノンラベル」
小林酒造さんから
「鳳凰美田 フェニックス 純米大吟醸 別誂」 
柳澤酒造さんから
「結人 純米吟醸 あらばしり」
 
各蔵さん！ありがとうございます！！
おいしく頂きましたっ！！(o_ _)ｏ))
 
あ！！Σ(￣Д￣;)
清ちゃんと櫻井クンの写真撮り忘れた！！orz
俺「ﾌﾟﾙﾙﾙ・・あ・・ニャンコ先生！清ちゃんと櫻井ｸﾝの写真撮ってる？」
二「・・・1枚だけあるにはあるけど・・・。」
 

我が悪友O-YA（左）に、からまれてる質問攻めにあっている
清ちゃん（右手前）と櫻井クン（右奥）

・・・・(;￣ー￣川
 
 
 

『居酒屋 酔魚菜』月例のきき酒会です。
 
今回の、きき酒会は・・・。
 
告知にあったように、love地酒！でセレクトさせて頂きましたヽ(^◇^*)/
 
国税庁醸造研究所（現在の独立行政法人 酒類総合研究所）酒類醸造講習
で『三重錦』の中井ｸﾝと同期だった。ということで存在を知り、
調べるうちに、酒米にかける情熱や酒造りに対する想いに興味を持ちました。
お知らせでの紹介文で熱い想いは伝わったかと思うんで、ここであえて説明はナシで！
呑んでみないとっ！ ヾ(〃^∇^)ノ
 
代表銘柄『貴(たか)』の 
山口県宇部市『永山本家酒造場』のお酒できき酒です！
 
１．貴 斗瓶取り純米大吟醸生
　（酒米 山田錦・精米歩合 40％・日本酒度＋5・酸度 1.6）
２．貴 中取り純米吟醸無濾過生原酒
　（酒米 備前雄町・精米歩合 50％・日本酒度 ＋6・酸度 1.5）
３．貴 純米吟醸
　（酒米 山田穂・精米歩合 50％・日本酒度 ＋5・酸度 1.7）
４・貴 山廃純米（蔵付き天然酵母）
　（酒米 雄町・精米歩合 60％・日本酒度 ＋1.5・酸度 1.8）
５・貴 特別純米無濾過生原酒
　（酒米 山田錦 八反錦・精米歩合 60％・日本酒度 ＋5・酸度 1.6）
 
いつものように、以上5種を銘柄が解っている状態で好きに味わいます。
 
画像クリックで拡大
 
左から
「特別純米」「山廃純米」
「純米吟醸山田穂」
「純米大吟醸」「中取り純米吟醸」
 

和らぎ水は、蔵元直送「仕込水」！
山口県霧降山湧水です。
 
 今回は、お忙しいようで蔵元さんの
出席ナシでのきき酒スタートです！

特別純米からいただく・・
しっかりとしたお米の味の中に純米酒らしい雑味があるけど、バラつかずまとまりのある旨さに仕上がっていました。
純米吟醸、純米大吟醸といただく・・
雄町は、しっかりした味なのに、「夏純米」と銘打ってもイイと思えるくらい爽やかな印象。山田穂は、さらにサッパリした印象だけど、香りが独特。
大吟醸、もう、旨い！としか言えないくらいバランスのイイ仕上がり！流石は鑑評会出品酒！と、いったカンジだけど・・個人的には、もう少し個性をアピールしてもイイかな？とも思えました。

そして、山廃・・
これ旨い！お気に入りです！数値より若干甘く感じるけど、まとわりつくような甘さじゃなく、サッパリと切れる甘さ。蔵付き酵母の独特の香りと旨み。この時は、冷えていたけど、常温で是非いただいてみたい！ 

１時間程で、お酒は一旦片付けられて
１〜５の数字が書かれた瓶に置き換えられます。
 
この１〜５のお酒が、それぞれどの銘柄なのかを当てます。
 
結果は聞くな・・・orz
  
きき酒終了後の振舞酒は、

『杉並木 大吟醸 ﾉﾝﾗﾍﾞﾙ』

『田舎料理 酔魚菜』 月例のきき酒会です。
 
今回の、きき酒会は・・・
 
先代マスター、当代マスター共に
おいしいと思っていて、以前から
きき酒で扱いたいとは思っていたものの
機会に恵まれず、酔魚菜店主の想い
満を持して登場！（笑
 
と、いうことで（←どういうことでしょう(^▽^;)
 
山形県米沢市の『東光酒造』さんのお酒できき酒です。
 
１．大吟醸袋搾り
　（酒米 山田錦・精米歩合 ３５％・日本酒度 ＋７・酸度 １．０）
２．純米吟醸 レトロ
　（酒米 山田錦・精米歩合 ４０％・日本酒度 ＋８・酸度 １．２）
３．吟醸酒
　（酒米 山形県産米〈無名〉・精米歩合 ５５％・日本酒度＋８・酸度 １．２）
４．純米酒
　（酒米 山形県産はえぬき・精米歩合 ５５％・日本酒度 ＋２・酸度 １．３）
５．特別本醸造
　（酒米 山形県産米・精米歩合 ６０％・日本酒度 ＋４・酸度 １．０）
 
いつものように、以上5種を銘柄が解っている状態で好きに味わいます。
 
画像クリックで拡大
 
左から
『大吟醸 袋搾り』
『純米吟醸 レトロ』
『純米酒』
『吟醸酒』
『本醸造』

『飯沼銘醸造』大川さんと
『鳳凰美田』小林酒造『小林専務』から
蔵人の挨拶を受け、きき酒スタート！！
 
この『純米吟醸レトロ』。
見た目はレトロなのに、新しく旨い！（←なんじゃそりゃ（笑
思いのほか、お米の味がしっかりしていて濃いカンジ。
そのくせノド越しがイイ！まぁ、バランスが格段に良しってことかなｗ

この１〜５のお酒が、それぞれどの銘柄なのかを当てます。
 
結果は聞くな・・・orz
 
きき酒終了後の振舞い酒は
小林酒造さんから『鳳凰美田 しぼりたて新酒 吟醸無濾過かすみ生』
飯沼銘醸さんから『杉並木 大吟醸ノンラベル』

を頂きました！いつも、ありがとうございます！
LOVE地酒！からは『結人 純米吟醸あらばしり』
でした！

今回、皆さんパワフルで
きき酒会が終わっても帰る人が少なく
きき酒の出品酒、振舞い酒が殆ど無くなって
しまう程で大変盛り上がりました！
 
さて！
この盛り上がりを消沈させないように
3月度、4月度のきき酒会は
featuringＬＯＶＥ地酒！でやらせて頂きますので
宜しくお願いいたします！！ 

『田舎料理 酔魚菜』 月例の利き酒会です。
 
平成２０年最初のきき酒は・・・
 
先代が、山形に行ったときに呑んだ大吟醸が大変うまかった。
そして、その大吟醸の鑑評会出品酒の存在を知り、
呑んでみたい！
 
と、いうことで
 
代表銘柄『雅山流（がざんりゅう）』『富久鶴（ふくつる）』の
山形県米沢市『新藤酒造』さんのお酒できき酒です！

１．純米大吟醸 平成１９年度鑑評会出品酒
　（酒米 山田錦・精米歩合 ３５％・日本酒度 ＋１・酸度 1.4）
２．雅山流　如月　大吟醸
　（酒米 出羽燦々・精米歩合 ５０％・日本酒度 ＋３・酸度 １．２）
３．雅山流　葉月　純米吟醸
　（酒米 出羽燦々・精米歩合 ６０％・日本酒度 ＋３・酸度 １．６）
４．富久鶴　特別純米酒
　（酒米 美山錦・精米歩合 ６０％・日本酒度 ＋５・酸度 1.4）
５．富久鶴 特別本醸造
　（酒米 出羽燦々・精米歩合 ６０％・日本酒度 ＋５・酸度 1.4）
 
いつものように
以上5種を、銘柄が解っている状態で好きに味わいます！
 
呑みすぎて、味が解らなくならない様に
気をつけてながらねっ(o^-')b 
（と、毎月書いているのは、俺がそうだから(^▽^;)
 
1時間程度で、お酒は一旦片付けられて、
１〜５の番号が書かれた5本の瓶に置き換えられます。
この１〜５のお酒が、それぞれどの銘柄なのかを当てます。
 
俺は、お米の味がしっかりしている方が好きだったりするので、
鑑評会出品酒よりは、3番の純米吟醸の方が旨く感じたな(ﾟｰﾟ*)
 
きき酒の結果は聞くな・・orz

 
 画像クリック拡大

今月の『小林酒造』さんからの振舞い酒
『鳳凰美田 しずく絞り 斗瓶取り 純米吟醸 廣島産千本錦 瓶燗火入れ 生詰』

LOVE地酒！からの振舞い酒
『三重錦 純米吟醸 斗瓶取り生 にごり新酒』

『飯沼銘醸』さんからの振舞い酒
『杉並木 大吟醸 ノンラベル』
 

『田舎料理 酔魚菜』 月例の利き酒会です。
 
今回のきき酒会は・・
 
先代マスターが、佐渡島に旅行に行った際、蔵元を訪問。
貯蔵庫を見せてもらったときに大事そうに隠して保管してあった
大吟醸の古酒を目ざとく発見。
試飲させてもらったところ、『うまい！！惚れた！！(と、言ったかどうかは定かではない）』
 
と、いうわけで
 
代表酒『真稜（しんりょう）』を醸す

『逸見酒造』さんのお酒で、きき酒です！
 
 
1. 大吟醸　13BY 平成13年醸造古酒
　（酒米 山田錦・精米歩合 ３８％・日本酒度 ＋２・酸度1.2・ ｱﾙｺｰﾙ18.2)
2. 純米吟醸　至（いたる）
　（酒米 山田錦・精米歩合 ５５％・日本酒度 −２・酸度1.4・ ｱﾙｺｰﾙ15.8)
3. 吟醸酒
　（酒米 山田錦・精米歩合 ５５％・日本酒度 ＋3.5・酸度1.3・ ｱﾙｺｰﾙ15.8)
4. 純米酒　至（いたる）
　（酒米 五百万石(佐渡産)・精米歩合 60％・日本酒度 ＋2・酸度1.4・ ｱﾙｺｰﾙ15.6)
5. 本醸造　一味の真（ひとあじのまこと）
　（酒米 五百万石(佐渡産)・精米歩合 60％・日本酒度 ＋4・酸度1.2・ ｱﾙｺｰﾙ15.6)

いつものように
以上５種を、銘柄が解っている状態で好きに味わいます。
好きなだけ呑んじゃいますｗｗ 

呑みすぎると酔っ払って
味も何も解らなくなります（笑

１時間程で、お酒は一旦片付けられて、代わりに
１〜５の番号が書かれた５本の瓶に置き換えられます。この１〜５のお酒が、それぞれどの銘柄なのかを当てます。
 
本当においしい酒を醸す蔵は、本醸造が旨いんだよね(^▽^;)
俺は、本来、古酒が苦手なんだけど
この大吟醸古酒は古酒独特の癖もなく、旨い！
しかし！本当に旨いのは純米吟醸！
コクがあるのにキレがあって、ノド越しすっきり！
 
って、味わいながら周りを見渡すと・・・

見たことある人が（写真右下）
『鳳凰美田』小林酒造『小林専務』
普通に参加（笑

そして、滞りなく
きき酒終了！！(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ
（結果は聞くなorz)
 

きき酒の後は、振舞い酒！
これが楽しみで参加の人も少なくない（笑
　

いつものように、
『飯沼銘醸』さんから
ここでしか呑めない『杉並木 大吟醸ﾉﾝﾗﾍﾞﾙ』
を振舞って頂きました！

『小林酒造』さんからは『鳳凰美田 発泡生酒』
を振舞って頂きました！
 
『LOVE地酒！』からは、
『鳳凰美田 しぼりたて新酒 吟醸無濾過かすみ生』
 『蓬莱泉 可。（べし）特別純米生原酒』
『桂川 純米吟醸 若水』
の振舞いでした。


 

1.純米吟醸　中取り生酒　結人　　　(五百万石・55%・＋2・1.6)
2.純米吟醸　瓶燗火いれ　結人　　  (五百万石・55%・＋2・1.6)
3.純米吟醸  ひやおろし　 結人　　　(美山錦・55% ・＋2・1.5)
4.特別純米　瓶燗火いれ　結人　    (五百万石・55%・＋2・1.5)
5.特選本醸造　桂川           (五百万石 掛米ヒメノモチ・60%・-10・1.4)

以上５種を、銘柄が解っている状態で好きに味わいます。
好きなだけ呑んじゃいますｗｗ

１時間程で、お酒は一旦片付けられて、代わりに
１〜５の番号が書かれた５本の瓶に置き換えられます。

日の暮れ始まる午後６時頃、
市内の某ホテルの駐車場にて待ち合わせです。
 
待つこと１時間、待ち人到着！
 
群馬・前橋『結人(むすびと)』柳澤酒造専務の 柳澤清嗣クンと、弟で杜氏の圭治クン！
 「ど〜もぉ〜っｗ」　と、いつもの軽いノリの清ちゃんｗｗ
俺の車に２人を乗せて、いざ会場の『酔魚菜』へ！
 
今日は、９月度のきき酒会です。
 
 
会場に到着し、中に入ると・・・
すごいことになってるッス( ; ﾟДﾟ)
 
三重・伊賀『三重錦(みえにしき)』中井酒造専務の 中井昌平クンも
栃木の酒販店『おおわだ酒店』さんに連れられて、会場入りしてました！
しかし、このオトコ、他の蔵元さんとの会話に夢中で
俺が来たことになかなか気付かない(；・∀・)
俺「こらオヤジ！しかとかいっ！ｗｗ」
中「あ、いつから居りましたん？ｗｗ」
俺「さっきからおったがな！ｗｗ」
中「全っ然、気が付きませんでしたわｗｗｗ」
俺「とにかく、遠い所をお疲れ様でした！来てくれてありがとう！」

他に来て頂いてる『酔魚菜』常連の蔵元さん達にも御挨拶。

 前列左から
栃木・佐野『愛の澤(あいのさわ)』相澤酒造の杜氏 相澤昌子サン！
『三重錦』中井クン！『結人』清ちゃん！
 
栃木・西方『杉並木(すぎなみき)』飯沼銘醸専務 飯沼徹典サン！
俺「何度も、お会いしてるのに、ご挨拶もそこそこでｗｗｗ」
飯「何度も会ってるのに、名刺も渡してなかったよね？ｗｗ」
俺「あ！すんません！頂きます！俺、名刺ないっすけどｗｗ」
 
そして、人気酒ブログ「酒くれ！」で御馴染みの
栃木・真岡『辻善兵衛(つじぜんべい)』辻善兵衛商店専務　辻寛之クン！
俺「辻クンって、巣鴨に住んでるんじゃないか？って噂だけどｗｗｗ」
辻「え！？マジっすか？そんな行ってないんすけどねぇ(汗」
俺「巣鴨が、栃木化してるって「酒くれ！」に書いてあったぞｗｗ」
辻「あ、でも、今年はもう２回くらいしか行けないかも・・」
俺(結局、こいつ巣鴨にはまってんじゃんσ(^_^;)
 
そして、１番右が『結人』圭ちゃん！

1.純米大吟醸　　　　(山田錦・50%・＋4・1.5)
2.純米吟醸　　　　　 (備前雄町・50%・＋5・1.5)
3.純米吟醸 中取り　(山田錦 八反錦・山田50% 八反60%・＋5・1.5)
4.純米 超辛　        (八反錦・60%・＋10・1.9)
5.山廃純米           (八反錦・60%・＋2・1.9)

以上５種を、銘柄が解っている状態で好きに味わいます。
好きなだけ呑んじゃいますｗｗ
うかうかしてると旨い銘柄が速攻無くなりますｗｗｗ

１時間程で、お酒は一旦片付けられて、代わりに
１〜５の番号が書かれた５本の瓶に置き換えられます。

この１〜５のお酒が、それぞれどの銘柄なのかを当てますｗｗ
今回、正直難しかったっす！(^▽^;)

醸した本人の中井クンは？
・・・・・・　ここには書けません｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

ここからは、各蔵元さんからの振る舞い酒のフリー試飲会！
ほとんどが、ここでしか呑めない希少酒なんです！
お楽しみなんです！ｗｗ