ＬＯＶＥ地酒！からのお知らせです！(o^-')b
 
『居酒屋 酔魚菜』 月例のきき酒会、３月度は
 
３月１１日（火）の開催となります。
 
今回のきき酒会は、featuringＬＯＶＥ地酒！なのです！
ＬＯＶＥ地酒！が蔵をセレクトさせて頂きましたヽ(´ー｀)ノ
 
若き杜氏が頑張っていて、大変旨いと評判で
以前から気になっていた銘柄 
山口県宇部市『本家永山酒造場』の『貴』
で、やらせて頂きます。
 
◆場所◆
『居酒屋 酔魚菜』
栃木県栃木市平柳町2-1085-7
0282-28-0165
 
◆日時◆
平成２０年３月１１日（火）
１９時開始
 
◆会費◆
４，０００円
 
◆定員◆
４０人
 
◆参加方法◆
直接　『酔魚菜』　にお問い合わせ下さい。
受付時間17:00〜23:00（無休）

明治２１年創業。
山口県宇部市に『貴』（たか）を醸造する永山本家酒造場があります。地元での主銘柄は「男山」として多くの方に親しみられています。蔵の規模は、３５０石です。

杜氏の永山貴博さんは昭和50年生まれの今年で３３歳。高校卒業後2年間カナダに留学し、カナダでのワイン文化に感銘を受けました。
帰国後、広島杜氏組合の短期研修を経て、国税庁醸造研究所酒類醸造講習を受講したあと、原料研究室の研修員として酒米について研究を行いました。
その後山口に帰り、八反ある自家水田に山田錦を植え、そして、酒造りに蔵人として携わり、２９歳で杜氏となり本年度で５造り目を迎えました。

酒質に徹底的にこだわる。仕込水は宇部市に湧く「霜降山天然水」を１００％使用。原料米には山口県産山田錦、雄町、八反錦を使用。
本人曰く『私の蔵で山口で全く栽培を試みられていない品種（亀の尾、美山錦など）は恐らく私が使うことは無いと思います。』
と、いうことです。